Tania Bocchini prefeita de Sogliano al Rubicone, recebeu a comitiva de SC. Após assinatura de protocolos de intenções para realização de convênios com as cidades da comitiva, a prefeita, fez questão de acompanhar o grupo a diversos locais, com destaque a uma emblemática empresa que se especializou na conservação de queijos. Os queijos formaggio di fossa, específicos dessa região, se originaram da necessidade dos produtores e famílias protegerem o alimento dos frequentes assaltos de inimigos de guerras. A maturação subterrânea por semanas modifica e agrega qualidade e sabor ao queijo que, depois de alguns meses soterrado, transforma-se numa iguaria. admirada e consumida no mundo todo.
